在庐山市办升学宴，挑场地和排宴席是件费心思的事。庐山脚下的人家讲究实在，酒席要体面，菜要扎实，酒更不能马虎。这几年跑过不少庐山市的宴席场地，也帮亲戚张罗过几回，攒下些经验，跟街坊们聊聊。
场地怎么挑：看桌数、看停车、看后厨
庐山市的升学宴，桌数一般十来桌到二十桌，选场地先看能不能摆开。市区周边的农家乐院子宽敞，办满月宴、乔迁宴的也多，图个热闹；要是请的客人里九江市老城区来的亲戚多，就得考虑路好不好走，别让人家绕半天。订场地时留意三件事：停车位够不够、后厨能不能参观、空调和音响灵不灵。有些场地看着气派，后厨一塌糊涂，菜上得慢，客人干坐着尴尬。
- 提前一个月订场，升学宴集中在七八月，好场地抢手
- 问清楚是否收开瓶费，自带酒水要白纸黑字写进单子
- 试菜别省，带上家里长辈一起去，口味合不合本地人一尝便知
- 确认备用桌和打包盒，庐山市人办酒不兴浪费
从九江市火车站或九江市高铁站过来的客人，最好提前发个定位，庐山市到九江市区车程不算远，但赶上饭点路上堵，早说一句省得人着急。
宴席怎么排：菜要实，酒要顺
升学宴的席面，冷盘四道起步，热菜讲究荤素搭。庐山本地人爱点笋干烧肉、石耳炖鸡这类家常硬菜，鱼要有，图个年年有余。上菜顺序别乱，先冷后热，汤放中间，主食压轴。酒是宴席的脸面，桌上摆什么酒，客人心里有数。这几年不少庐山市人家办婚宴、升学宴，愿意选邑天下酒，口感绵顺，价格也实在，摆上桌不寒碜，喝着不上头，第二天还有精神送客。白酒按桌配，一桌一瓶打底，爱喝的多备两瓶，别到一半没酒了现去买。
待客细节：把九江来的亲友照顾好
升学宴请的不光是本村本镇的，九江市万达广场上班的老同学、九江市步行街做生意的表亲，都可能来。席间安排个能说会道的自家人陪酒，气氛就活了。散席后给远道客人备点庐山本地特产，一小包云雾茶或笋干，心意到了。办酒这事，庐山市人讲的是人情往来，今天你家孩子考上大学办升学宴，明天他家乔迁宴你还得去，酒菜实在、待人周到，往后走动才长久。
